EDICIÓN 2008

5,6 y 7 de Diciembre

• Transmisión en vivo
• Conciertos
• entrevistas
• programas especiales alas+latribu (revuelto gramajo y sonidos clandestinos)

Este año la entada sera libre y gratuita.

Programación       Musicos

TODOS POR LA EXPROPIACIÓN DE ZANON

Bajo Gestión Obrera!!

En el marco de la campaña nacional por la Expropiación definitiva de Zanon (Fasinpat), este sabado 29 a las 20 hs en el SUM DE ALAS:

- PRESENTACION DE DOCUMENTALES SOBRE FASINPAT

- CHARLA ABIERTA CON UN COMPAÑERO DE FASINPAT, EX ZANON

- presentación de VENGANZA REGGAE, de Neuquen, en apoyo a la gestión obrera .

• por la estabilidad laboral de 470 familias ceramistas.
• por la expropiación definitiva de la fábrica bajo gestión obrera, tal cual lo exigen las obreras y los obreros de Zanon, tras 7 años de lucha y producción.

LA ENTRADA ES A LA GORRA

HABRA SERVICIO DE BUFFET

En un excelente dia soleado asi se iba preparando la casa para ir rescatando ese saborcito que se olia por estos pagos. Gracias a los que aportaron sus conocimientos culinarios pudimos disfrutar y aprender cocinas tipicas de esta region.Mientras se iba cocinando nos enseñaban la receta del Milcao :

MILCAO 

Como muchas de las comidas campesinas, el milcao es un alimento de sencilla preparación: “La papa rallada se exprime, se mezcla con un poco de papa hervida, se hacen unas tortitas y se pasan por caramelo –cuenta Ana Moraga-. Hay quienes lo comían salado pero a los chicos no les gusta salado, es más rico dulce. Mi mamá solía hacerlo con leche de vaca. Hacía pedacitos y los echaba a la leche hirviendo. Queda riquísimo.”

Para los que todavía no estamos familiarizados con las recetas campesinas, vamos más despacio de la mano de Elvira Aguila. “El milcao viene con la papa… Si yo quiero hacer milcao para cuatro o cinco personas tengo que tener cinco kilos de papas, herviré dos kilos y tres rallaré. Pelamos dos kilos de papas y las hervimos como para hacer un puré. Por el otro lado, rallamos las papas crudas bien ralladitas y exprimimos para que le salga el jugo envueltas en una tela (lienzo). La papa queda ahí. Pisamos las papas hervidas y las mezclamos con las papas ralladas. El jugo que cayó de las papas ralladas no se tira. Hay que amasar el puré junto con las papas ralladas. Se forman tortitas y las freímos en grasa. Cuando se hace la tortita frita, se puede pasar por almíbar de azúcar y si no, se come así.  

Ese es el famoso milcao. El agua, el jugo de la papa, mientras estamos haciendo todo lo otro se quedó quietita, se cuela, abajo quedó algo parecido a una maicena húmeda. Se ve un color feo, violeta, no interesa. Se deja secar, se vuelve a moler, se le  echa azúcar y lo volvemos a revolver.  Preparamos un chuño, que es un alimento como si fuera una maicena, y se puede poner en el biberón del nene o se lo damos al abuelo que ya no puede masticar o a la viejita como yo”.